Halibut zapiekany na szpinaku z sosem serowym

Składniki

• 200 g sera cheddar (tartego)
• 30 g parmezanu (tartego)
• 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 60 ml wody
• 2 opakowania mrożonego siekanego szpinaku
• 4 steki z halibuta
• 60 g masła
• sól przyprawowa do smaku
• pieprz czarny do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie do zapiekania o wymiarach 23x33 cm wysmaruj masłem.
2. W rondlu z grubym dnem, na średnio małym ogniu, połącz 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki z 200 g tartego cheddara i 30 g parmezanu. Mieszaj, aż sery się rozpuszczą i powstanie gładka masa. Następnie wsyp 30 g mąki pszennej i wlej 60 ml wody — mieszaj bez przerwy, żeby nie powstały grudki, aż sos wyraźnie zgęstnieje i będzie jednolity. Zdejmij z ognia.
3. Na dno przygotowanego naczynia równomiernie rozsyp mrożony szpinak z 2 opakowań — nie musisz go rozmrażać wcześniej, ułóż go bezpośrednio.
4. 4 steki z halibuta posmaruj z obu stron roztopionym masłem (użyj całych 60 g), a potem dopraw z każdej strony solą przyprawową i czarnym pieprzem do smaku. Ułóż je na szpinaku.
5. Polej wszystko sosem serowym, tak żeby równomiernie przykrył rybę.
6. Wstaw do piekarnika i piecz 35–40 minut — halibut jest gotowy, gdy łatwo się płatuje po nakłuciu widelcem. Podziel na cztery porcje i podawaj od razu.

Podobne przepisy