Kurczak z czarną fasolą, kukurydzą i salsą na ryżu

Składniki

• 2 piersi kurczaka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka wody
• 1 puszka czarnej fasoli
• 120 ml salsy
• 120 g mrożonej kukurydzy
• 380 g brązowego ryżu
• sól kuchenna do smaku
• czarny pieprz mielony do smaku

Instrukcje

1. Piersi kurczaka pokrój pod kątem na plastry grubości około 1–2 cm.
2. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Gdy oliwa zacznie lekko dymić, od razu zmniejsz ogień do średniego i wrzuć 2 ząbki czosnku. Szybko mieszaj przez 15–20 sekund, aż poczujesz aromat — czosnek nie może się przypalić.
3. Dodaj plastry kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż będą całkowicie usmażone w środku i lekko złociste z zewnątrz. Gotowe kawałki przełóż na talerz i odstaw na bok.
4. Do tej samej patelni wlej 1 łyżkę wody i drewnianą łyżką lub szpatułką zetrzyj przysmażone resztki z dna — to dodaje smaku temu, co pójdzie dalej.
5. Na patelnię wsyp 1 puszkę czarnej fasoli, 120 g mrożonej kukurydzy i wlej 120 ml salsy. Podgrzewaj na małym lub średnio-małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż całość będzie ciepła.
6. Podawaj kurczaka na 380 g ugotowanego brązowego ryżu, a mieszankę fasoli z salsą ułóż obok. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem.

Podobne przepisy