Sałatka z muszelkami makaronowymi, papryką i oliwkami

Składniki

• 200 g muszelek makaronowych
• 425 g pomidorków koktajlowych
• 250 g czerwonej papryki
• 1 pęczek dymki
• 6 oliwek kalamata
• 1/2 pęczka świeżej bazylii
• 60 ml soku z cytryny
• 80 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej

Instrukcje

1. Ugotuj 200 g muszelek makaronowych według instrukcji na opakowaniu, a po ugotowaniu odcedź i przepłucz pod zimną wodą — dzięki temu makaron nie sklei się i szybko ostygnie.
2. W dużej misce połącz makaron z kurczakiem, 425 g pomidorków koktajlowych, 250 g czerwonej papryki, dymką, 6 oliwkami kalamata i połową pęczka świeżej bazylii.
3. Przygotuj dressing: wlej do słoika z zakrętką 60 ml soku z cytryny i 80 ml oliwy z oliwek, dodaj 1 łyżkę octu z czerwonego wina, 1 łyżeczkę cukru oraz 1 łyżkę musztardy pełnoziarnistej, zakręć i mocno potrząśnij, aż składniki się połączą.
4. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj, żeby równomiernie pokryć wszystkie składniki.

Podobne przepisy