Ciastka z mąki ciecierzycowej z chipsami czekoladowymi

Składniki

• 110 g masła
• 440 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 240 g mąki z ciecierzycy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 115 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce utrzyj 110 g masła z 440 g cukru brązowego, następnie dodaj 2 jajka i 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Mieszaj, aż składniki się połączą.
3. W osobnej misce wymieszaj 240 g mąki z ciecierzycy, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
4. Wsyp suche składniki do mokrych i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Wmieszaj 115 g chipsów czekoladowych.
6. Wyłóż ciasto łyżkami na blachę — najlepiej wyłożoną papierem do pieczenia, a jeśli go nie masz, posmaruj blachę tłuszczem. Jeśli ciasto wyszło bardzo gęste, lekko spłaszcz każdą porcję. Miękkie i klejące ciasto samo się rozleje podczas pieczenia.
7. Piecz przez 10–15 minut. Ciastka powinny być nieco ciemniej zarumienione niż złoto — dopiero wtedy porządnie stwardnieją i będą trzymały formę po wyjęciu z piekarnika.
8. Po wyjęciu odczekaj kilka minut, zanim zdejmiesz ciastka z blachy — są kruche gdy gorące. Następnie wystudź je całkowicie na kratce.

Podobne przepisy