Penne w kremowym sosie cebulowo-śmietankowym

Składniki

• 225 g penne
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• kilka liści kolendry do przybrania
• natka pietruszki do przybrania

Instrukcje

1. Ugotuj penne al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu — tyle minut, ile producent zaleca.
2. W tym czasie roztop masło na średnim ogniu w rondelku. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż, często mieszając, przez około 5 minut, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
3. Wsyp 2 łyżki mąki pszennej i mieszaj przez około minutę, żeby pozbyć się surowego smaku — masa zgęstnieje i zacznie pachnieć lekko orzechowo.
4. Wlej 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki i dodaj łyżeczkę czosnku granulowanego. Mieszaj nieprzerwanie, aż sos zacznie wrzeć i ładnie zgęstnieje. Nie przykrywaj — chodzi o to, żeby sos się trochę zredukował i nabrał odpowiedniej konsystencji.
5. Odcedź ugotowane penne i wrzuć z powrotem do garnka. Wlej gotowy sos i dokładnie wymieszaj, żeby makaron był równomiernie pokryty.
6. Podawaj od razu, przyozdabiając kilkoma listkami kolendry albo natką pietruszki — wedle uznania.

Podobne przepisy