Smażone wontonki z serkiem śmietankowym i szczypiorkiem

Składniki

• 60 g kwaśnej śmietany
• 2 łyżki serka śmietankowego
• 3-4 dymki / szczypiorek (posiekane)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki cukru
• 1 opakowanie opłatków wonton

Instrukcje

1. W misce ubij razem śmietanę kwaśną, serek śmietankowy, sos sojowy i cukier – mieszaj, aż masa będzie całkowicie gładka i jednolita.
2. Wmieszaj delikatnie pozostałe składniki (wszystkie poza ciastem wonton). Nie miksuj za mocno, żeby zachować strukturę farszu.
3. W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej na średnio-mocnym ogniu. Olej powinien mieć głębokość około 4–5 cm – rangoon smażą się w zanurzeniu, nie na płytkim tłuszczu.
4. Na blacie ustaw miseczkę z wodą. Rozłóż 6 płatów ciasta wonton i nakładaj na środek każdego mniej więcej półtorej łyżeczki nadzienia.
5. Zwilż wodą brzegi ciasta, złóż rogi ku środkowi i dokładnie ściskaj wszystkie krawędzie. Pilnuj, żeby farsz był szczelnie zamknięty – inaczej w trakcie smażenia wypłynie do oleju.
6. Gotowych 6 sztuk wkładaj do rozgrzanego oleju. Kiedy będziesz lepiść kolejną partię, pierwsza powinna być już gotowa do obrócenia – miej to na uwadze i pilnuj czasu.
7. Smaż, aż rangoon nabiorą ładnego złotego koloru z obu stron.
8. Wyjmij je łyżką cedzakową i odsącz na papierowym ręczniku. Powtarzaj cały proces – nadziewanie, zlepianie, smażenie – aż skończy się farsz i ciasto.
9. Podawaj najlepiej od razu, póki są chrupiące – choć trudno powstrzymać się od jedzenia prosto z talerza, warto podzielić się z kimś bliskim.

Podobne przepisy