Wołowina grillowana w marynacie sojowej z sezamem

Składniki

• 90 ml sosu sojowego
• 2 łyżki prażonych ziaren sezamu
• 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/4 pęczka dymki
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Instrukcje

1. Wołowinę pokrój w bardzo cienkie plasterki – im cieńsze, tym lepiej wchłonie marynatę. Jeśli zamiast wołowiny używasz wieprzowiny albo kurczaka, możesz pokroić mięso w kostkę.
2. W dużej torbie strunowej albo pojemniku z pokrywką wymieszaj 90 ml sosu sojowego, 2 łyżki prażonych ziaren sezamu, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, 1/2 łyżeczki pieprzu i posiekaną dymkę (1/4 pęczka). Wrzuć do tego mięso.
3. Marynuj przez minimum 3 godziny, a najlepiej nawet do 48 – naprawdę warto dać mu więcej czasu. Jeśli jednak zależy ci na czasie, nakłuj mięso w kilku miejscach widelcem, żeby marynata lepiej wniknęła w głąb.
4. Nadziewaj mięso na szpikulce i grilluj do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Szpikulce to tutaj lepsza opcja niż koszyczek grillowy – dzięki nim więcej powierzchni mięsa styka się bezpośrednio z rusztem, co przekłada się na apetyczną chrupkość na brzegach.

Podobne przepisy