Krab zapiekany z serem cheddar i warzywami

Składniki

• 60 g masła
• 1 papryka
• 100 g pieczarek
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 60 ml mleka kremowego (ok. 10-12% tłuszczu)
• 2 łyżki pimiento
• sól do smaku
• biały pieprz do smaku
• 1 łyżka wina sherry
• 225 g mięsa z kraba
• 100 g startego sera cheddar

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozpuść 60 g masła i zeszklij na nim pokrojoną paprykę oraz cebulę. Dodaj 100 g pieczarek i smaż jeszcze chwilę, aż zmiękną, a następnie wsyp 1 łyżkę mąki pszennej i dobrze wymieszaj z warzywami.
2. W osobnym garnuszku podgrzej 60 ml mleka kremowego, a potem wlewaj je stopniowo do patelni, cały czas mieszając — dzięki temu sos będzie gładki bez grudek.
3. Dopraw całość 2 łyżkami pimiento, solą i białym pieprzem do smaku.
4. Przejrzyj 225 g mięsa z kraba palcami i upewnij się, że nie ma w nim żadnych kawałków skorupy. Dodaj kraba do sosu razem z 1 łyżką sherry i podgrzewaj przez chwilę, mieszając, aż wszystko się połączy i porządnie rozgrzeje.
5. Gotową masę przełóż do pojedynczych ramekinek lub kokilek. Posyp każdą porcję 100 g startego cheddar (rozdziel równomiernie) i wsuń pod nagrzany grill piekarnika na kilka minut — ser ma się ładnie zrumienić. Pilnuj, żeby nie przypalić.

Podobne przepisy