Sernik na herbatnikach z sosem borówkowym

Składniki

• 22 herbatniki typu graham
• 100 g cukru
• 110 g masła (roztopionego)
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 450 g sera śmietankowego (cream cheese)
• 100 g cukru
• 350-430 g borówek amerykańskich
• 65 g cukru
• 120 ml wody
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1-2 łyżki soku z cytryny

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W formie 23x33 cm wymieszaj pokruszone herbatniki typu graham z 100 g cukru i 110 g roztopionego masła, równomiernie rozprowadzając masę po dnie — to będzie spód ciasta.
3. W osobnej misce ubij 2 jajka razem z 450 g sera śmietankowego, 100 g cukru i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, aż masa będzie gładka i kremowa. Wylej ją na przygotowany spód.
4. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut. Po wyjęciu zostaw do całkowitego wystudzenia.
5. W małym rondelku umieść 350-430 g borówek amerykańskich, 65 g cukru, 120 ml wody, 1 łyżkę skrobi kukurydzianej i 1-2 łyżki soku z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż sos wyraźnie zgęstnieje i będzie oblepiał łyżkę — nie przykrywaj, bo chodzi o to, żeby odparował i właśnie zgęstniał.
6. Wystudzoną masę borówkową wylej równomiernie na warstwę serową i wstaw całość do lodówki do schłodzenia przed podaniem.

Podobne przepisy