Kurczak pieczony w maśle z krakersową panierką

Składniki

• 1 kurczak brojler (ok. 1,5 kg)
• 225 g masła niesolonego
• 2 łyżki margaryny
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 1/4 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 1/4 łyżeczki szałwii mielonej
• 1/4 łyżeczki kuminu mielonego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę z wysokim rantem spryskaj olejem w sprayu — dzięki temu kurczak nie przywrze do dna.
2. Kurczaka (ok. 1,5 kg) dokładnie umyj pod zimną wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Im lepiej osuszysz mięso, tym lepiej przylgną do niego okruszki.
3. W średniej miseczce roztop 225 g masła niesolonego oraz 2 łyżki margaryny. Do dużej miski wsyp pokruszone krakersy. W osobnej małej miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy: 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 1 łyżeczkę suszonej natki pietruszki, 1/4 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu, 1/4 łyżeczki słodkiej mielonej papryki, 1/4 łyżeczki mielonej szałwii i 1/4 łyżeczki mielonego kuminu.
4. Każdy kawałek kurczaka zanurzaj najpierw w roztopionym maśle, a od razu potem obtaczaj dokładnie w okruszkach krakersowych. Układaj na przygotowanej blasze.
5. Kiedy wszystkie kawałki znajdą się już na blasze, równomiernie posyp je wcześniej przygotowaną mieszanką przypraw.
6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–45 minut, aż kurczak będzie całkowicie upieczony w środku. Nie musisz go przewracać w połowie czasu — spokojnie upiecze się równo bez tej czynności, choć jeśli chcesz, możesz to zrobić.

Podobne przepisy