Roladki z kurczaka z farszem z serka śmietankowego

Składniki

• 115 g serka śmietankowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka margaryny
• 1/8 łyżeczki śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonych listków tymianku
• 1 łyżeczka suszonych listków majeranku
• 1 łyżeczka suszonych liści koperku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 4 szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu
• pierś z kurczaka bez kości i skóry
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• sól do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W średniej misce wymieszaj 115 g serka śmietankowego, 2 łyżki masła, 1 łyżkę margaryny oraz 1/8 łyżeczki śmietanki kremówki. Dodaj 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1 łyżeczkę suszonych listków tymianku, 1 łyżeczkę suszonych listków majeranku, 1 łyżeczkę suszonych liści koperku, 1 łyżeczkę suszonej bazylii i szczyptę pieprzu. Mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita, po czym odstaw na bok.
3. Pierś z kurczaka opłucz pod zimną wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Każdą połówkę połóż stroną bez kości do góry między dwa kawałki mocnej folii spożywczej. Rozbij mięso tłuczkiem (płaską stroną), uderzając od środka ku brzegom, aż uzyskasz grubość około 0,5 cm. Zdejmij folię.
4. Na środek każdego rozbite fileta nałóż czubatą łyżkę masy serowej.
5. Zwiń mięso wokół farszu i spiń wykałaczkami, żeby się nie rozpadło podczas pieczenia.
6. Ułóż nadziewane filety złączeniem do dołu w naczyniu żaroodpornym o pojemności około 2 litrów. Dopraw wierzch świeżo mielonym czarnym pieprzem i solą do smaku.
7. Piecz przez około 30 minut, aż kurczak będzie miękki i przestanie być różowy w środku.
8. Po wyjęciu z piekarnika polej kurczaka serem, który wytopił się do naczynia podczas pieczenia.
9. Podawaj od razu, na gorąco.

Podobne przepisy