Ciasteczka owsiane z rodzynkami i korzennymi przyprawami

Składniki

• 170 g masła
• 220 g cukru brązowego
• 100 g cukru granulowanego
• 1 jajko
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 270 g płatków owsianych błyskawicznych
• 300 g rodzynek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W małej misce przesiej razem 120 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki mielonych goździków, 2 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/4 łyżeczki mielonego imbiru. Odłóż na bok.
3. W dużej misce utrzyj 170 g masła z 220 g cukru brązowego i 100 g cukru granulowanego na puszystą masę. Dodaj jajko, łyżkę wody i łyżeczkę ekstraktu waniliowego — miksuj, aż wszystko się dobrze połączy.
4. Wsyp przesiane suche składniki do masy maślanej i dokładnie wymieszaj.
5. Na końcu wmieszaj 270 g płatków owsianych błyskawicznych i 300 g rodzynek — ciasto będzie gęste, to normalne.
6. Łyżeczką nabieraj dobrze zaokrąglone porcje ciasta i układaj je na lekko natłuszczonej blasze, zostawiając między nimi odstępy.
7. Piecz 10–12 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika zostaw je na blasze jeszcze przez minutę — są wtedy kruche i łatwo się kruszą — a potem przenieś na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy