Ciasteczka dyniowe z czekoladą i korzennymi przyprawami

Składniki

• 225 g masła
• 330 g cukru brązowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 240 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 90 g płatków owsianych błyskawicznych
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 1/2 łyżeczki goździków mielonych
• 1 puszka (425 g) dyni
• 260 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Zacznij od utarcia 225 g masła z 330 g cukru brązowego na puszystą, jednolitą masę. Następnie wbij 1 jajko i wlej 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego — wszystko razem dokładnie ubij.
2. W osobnej, dużej misce wymieszaj suche składniki: 240 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 90 g płatków owsianych błyskawicznych, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cynamonu, 1 łyżeczkę imbiru mielonego, 1/2 łyżeczki goździków mielonych i 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej. Dobrze połącz, żeby przyprawy równomiernie się rozeszły.
3. Teraz połącz obie masy: do miski z suchymi składnikami dodawaj naprzemiennie masę maślaną i 425 g dyni z puszki — mieszaj łyżką, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Na końcu wsyp 260 g chipsów czekoladowych i delikatnie wmieszaj je w ciasto.
5. Nagrzej piekarnik do 175°C. Natłuszczone blachy wykładaj porcjami ciasta, nakładając po 1 łyżce stołowej — zostaw między nimi trochę miejsca. Piecz przez 15 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią.
6. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj chwilę, zanim przełożysz je na kratkę — po upieczeniu są miękkie i potrzebują chwili, żeby stężeć.

Podobne przepisy