Kruche ciasteczka maślane z wgłębieniem na dżem

Składniki

• 125 g masła
• 150 g drobnego cukru
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka kamienia winnego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Utrzyj 125 g masła z 150 g drobnego cukru na puszystą masę — im dokładniej, tym lepiej.
2. Wbij 2 jajka i dobrze wmieszaj je w masę, aż całość będzie jednolita.
3. Przesiej 240 g mąki pszennej razem z 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczką kamienia winnego, a następnie dodaj do masy maślanej i wymieszaj do połączenia. Ciasto będzie dość lepkie — tak ma być, nie dosypuj mąki.
4. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj małe porcje ciasta łyżeczką, zachowując odstępy około 4 cm między ciasteczkami.
5. W każdym ciasteczku zrób wgłębienie — najłatwiej zrobić to dwiema łyżeczkami, jakbyś wyskrobywał mały dołek — i wypełnij go dżemem według własnego uznania.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 15 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią.
7. Po wyjęciu z piekarnika studź na kratce.

Podobne przepisy