Halibut w chrupiącej panierce z chipsów

Składniki

• 1-2 łyżki masła
• 4 jajka
• sól morska do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Halibuta opłucz pod zimną wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój rybę w większe kostki lub grube paluszki — wielkość zależy od tego, czy robisz danie główne, czy przekąskę (mniejsze kawałki świetnie sprawdzają się jako finger food).
3. Roztop 1–2 łyżki masła i dopraw je solą morską oraz pieprzem do smaku. Każdy kawałek ryby zanurz w maśle, a następnie obtocz dokładnie w pokruszonych chipsach ziemniaczanych.
4. Ułóż obtoczone kawałki na nienatłuszczonym kamieniu do pieczenia lub zwykłej blasze.
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut, aż ryba będzie nieprzezroczysta i będzie się łatwo rozwarstwiać — pilnuj jednak, żeby jej nie przepiec, bo halibut robi się suchy błyskawicznie.
6. Jeśli zależy ci na ograniczeniu tłuszczu, zamiast masła użyj roztrzepanych 4 jajek — efekt będzie bardzo podobny.
7. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, solo albo z sosem tatarskim.

Podobne przepisy