Skrzydełka kurczaka z curry i chutney mango

Składniki

• 4 łyżeczki curry w proszku
• 2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/4 łyżeczki soli
• 20-24 skrzydełka kurczaka
• 3 łyżki masła
• 1 słoiczek chutney z mango
• chutney owocowy

Instrukcje

1. Zacznij od przypraw: wsyp do dużej szczelnej torebki strunowej 4 łyżeczki curry w proszku, 2 łyżeczki mielonego imbiru, 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i 1/4 łyżeczki soli. Wymieszaj je z grubsza w środku.
2. Włóż do torebki 20–24 skrzydełka kurczaka, szczelnie zamknij i porządnie potrząsaj, aż każde skrzydełko będzie równomiernie pokryte mieszanką przypraw.
3. Włóż torebkę do lodówki na co najmniej 3 godziny — najlepiej jednak na całą noc, żeby przyprawy dobrze wniknęły w mięso.
4. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę (ok. 38x25 cm) folią aluminiową i rozłóż na niej zamarynowane skrzydełka w jednej warstwie.
5. Skrop skrzydełka 3 łyżkami roztopionego masła albo posmaruj je pędzelkiem — dzięki temu skórka ładnie się przyrumieni.
6. Piecz przez 30–35 minut, aż skrzydełka będą złociste, a sok wypływający po nakłuciu widelcem będzie klarowny.
7. Podawaj od razu, z chutney z mango lub innym chutney owocowym do maczania. Smacznego!

Podobne przepisy