Kurczak duszony z warzywami w sosie sojowo-imbirowym

Składniki

• 1,1 kg kawałków kurczaka
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 zielona papryka
• 4 czerwone papryki
• 4–5 ząbków czosnku
• 80–100 ml wody
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka cukru białego
• 3 łyżeczki świeżego imbiru (startego)

Instrukcje

1. W dużym garnku na średnim ogniu umieść 1,1 kg kawałków kurczaka, ziemniaki, marchewki, cebulę, zieloną paprykę, czerwone papryki, 4–5 ząbków czosnku i 3 łyżeczki startego imbiru.
2. Wlej 80–100 ml wody i 2 łyżki sosu sojowego, wsyp 1 łyżkę cukru i dokładnie wymieszaj całość — pasta gochujang też powinna dobrze się połączyć z pozostałymi składnikami.
3. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj bez przykrycia przez 45 minut — kurczak powinien być w pełni ugotowany, warzywa miękkie, a sos wyraźnie zredukowany i gęstszy. Nie przykrywaj garnka, inaczej płyn nie odparuje tak, jak powinien.
4. Jeśli wolisz wersję bez pilnowania garnka, możesz przełożyć wszystko do wolnowaru i dusić przez kilka godzin na niskim ustawieniu.
5. Pamiętaj, że sos dodatkowo zgęstnieje po odstawieniu potrawy — jeśli od razu po ugotowaniu wydaje się za rzadki, daj mu chwilę spokoju przed podaniem.

Podobne przepisy