Skrzydełka w sosie sojowym z musztardą i brandy

Składniki

• 60 g masła
• 330 g cukru brązowego
• 120 ml sosu sojowego
• 1 kieliszek brandy (30 ml)
• 2 łyżki musztardy

Instrukcje

1. W rondelku rozpuść 60 g masła razem z 2 łyżkami musztardy na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi i połączy z musztardą, wsyp 330 g cukru brązowego i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj 120 ml sosu sojowego i 30 ml brandy, mieszaj na małym ogniu, aż sos zrobi się jednolity i lekko ciepły. Nie trzeba go gotować — wystarczy, że składniki się dobrze połączą.
3. Skrzydełka ułóż w naczyniu do pieczenia o wymiarach ok. 23x30 cm, a następnie polej je przygotowanym sosem tak, żeby każdy kawałek był dobrze pokryty.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 135°C i piecz przez 3–4 godziny, aż skrzydełka będą dobrze przyrumienione. Co 45 minut otwieraj piekarnik i polewaj mięso sosem z dna naczynia — to klucz do głębokiego, karmelizowanego smaku.

Podobne przepisy