Udka kurczaka pieczone w sosie teriyaki

Składniki

• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 500 ml wody
• 50 g białego cukru
• 55 g brązowego cukru
• 120 ml niskosodowego sosu sojowego
• 60 ml octu jabłkowego
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 8 udek kurczaka bez skóry

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. W misce wymieszaj pierwsze 10 składników – to będzie twój sos teriyaki.
3. Naczynie do zapiekania (23x33 cm) lekko posmaruj olejem. Ułóż w nim kawałki kurczaka, polej sosem i dobrze obróć mięso, żeby dokładnie pokryło się marynatą ze wszystkich stron.
4. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut. Następnie obróć kawałki na drugą stronę i piecz jeszcze 10 minut – mięso ma być całkowicie białe w środku, a soki powinny wypływać klarowne.
5. Przed podaniem łyżką polej kurczaka sosem z dna naczynia.
6. Jeśli używasz piersi z kością, piecz w 190°C przez 35–40 minut. Piersi bez kości wystarczy trzymać w 190°C przez 20–25 minut.
7. Możesz też przygotować sos osobno: wlej wszystkie składniki do rondelka, zagotuj, a potem gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Gotową glazurą posmaruj kurczaka przed pieczeniem lub w jego trakcie – to dobre wyjście zwłaszcza przy krótszym czasie pieczenia.

Podobne przepisy