Pieczone skrzydełka w sosie miodowo-barbecue

Składniki

• 18 skrzydełek kurczaka
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki cayenne
• sos barbecue
• 340 g miodu
• 120 ml ketchupu
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego

Instrukcje

1. Skrzydełka dokładnie umyj, osusz i natrzyj mieszanką soli, czosnku w proszku, pieprzu, cayenne, cukru i papryki — niech każdy kawałek będzie dobrze pokryty przyprawami.
2. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę do pieczenia obficie spryskaj olejem w sprayu, żeby skrzydełka nie przywarły.
3. Ułóż skrzydełka w jednej warstwie na blasze i wstaw do nagrzanego piekarnika.
4. Piecz przez 35–40 minut (czas zależy od wielkości skrzydełek), w połowie pieczenia przewracając je na drugą stronę — dzięki temu równomiernie się zarumienią.
5. Kiedy skrzydełka się pieką, zabierz się za sos: wszystkie składniki sosu połącz w rondelku i gotuj na bardzo małym ogniu, delikatnie simmerując — pilnuj, żeby nie zagotowało się za mocno.
6. Gdy skrzydełka są gotowe, zanurz je ostrożnie w sosie, a następnie wróć na blachę i wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 5 minut, aż sos zacznie bulgotać i ładnie się skarmelizuje.

Podobne przepisy