Azjatycka zupa ryżowa z kurczakiem i jajkiem

Składniki

• 1,5 l wody
• 6 łyżek ryżu kleistego
• 95 g ryżu długoziarnistego
• 2 filety z kurczaka (ok. 450 g)
• 1-2 łyżki sosu rybnego
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka przyprawy drobiowej
• 1 jajko
• 2-4 szczypty białego pieprzu
• 2 łodyżki dymki, pokrojone
• 1 pęczek szczypiorku, pokrojonego

Instrukcje

1. Wsyp 6 łyżek ryżu kleistego i 1/2 — chwila, lista składników mówi o ryżu długoziarnistym jako drugiej porcji — do dużego garnka wrzuć oba rodzaje ryżu: 6 łyżek ryżu kleistego oraz ryż długoziarnisty, a następnie zalej 1,5 l wody i bulionem (użyj przygotowanego wcześniej wywaru z kurczaka lub warzywnego).
2. Zagotuj całość na dużym ogniu, następnie zmniejsz płomień do minimum, przykryj garnek i gotuj, od czasu do czasu mieszając. Ryż powinien się gotować przez 45–60 minut — chodzi o to, żeby naprawdę się rozpadł i całość zrobiła się gęsta, kleista, kremowa.
3. Kiedy kasza osiągnie odpowiednią konsystencję, dodaj 1–2 łyżki sosu rybnego, 3 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę przyprawy drobiowej, a następnie wrzuć rozdarte na włókna 2 filety z kurczaka (ok. 450 g) i grzyby. Całość delikatnie wymieszaj.
4. Jeśli chcesz dodać jajko w koszulce — połóż je ostrożnie na powierzchni gorącej kaszki i przykryj garnek. Gotuj jeszcze 5–10 minut, aż jajko będzie ścięte tak bardzo, jak lubisz.
5. Gotową zupę-kaszkę rozlej chochlą do miseczek. Na wierzchu ułóż pokrojoną dymkę i szczypiorek, a całość posyp 2–4 szczyptami białego pieprzu. Podawaj od razu — najlepsza jest gorąca.

Podobne przepisy