Skrzydełka kurczaka w sosie orzechowo-miodowym z chili

Składniki

• 2 skrzydełka kurczaka
• masło orzechowe
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka płatków chili
• 1/4 pęczka kolendry

Instrukcje

1. Odetnij końcówki skrzydełek kurczaka i wyrzuć je — nie ma w nich nic wartościowego. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę folią aluminiową (zaoszczędzi ci to sporo czasu przy zmywaniu).
2. Ułóż 2 skrzydełka kurczaka na blasze w jednej warstwie i lekko oprósz je solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika na około 30 minut — chodzi o to, żeby zaczęły się rumienić i lekko chrupać na zewnątrz.
3. W międzyczasie przygotuj sos: w małym rondelku połącz masło orzechowe, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki miodu, 2 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane) oraz 1 łyżeczkę płatków chili. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż całość się dobrze połączy i sos osiągnie konsystencję pozwalającą go rozsmarować.
4. Gdy skrzydełka będą gotowe po pierwszym pieczeniu, wyjmij je z piekarnika i szczodrze posmaruj lub polej sosem orzechowym z każdej strony.
5. Wstaw z powrotem do piekarnika na 10–15 minut, aż sos się "zestali" i przyklei do skrzydełek. Pilnuj, żeby się nie przypalił — w razie czego skróć czas.
6. Wyjmij skrzydełka z piekarnika i od razu posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi oraz świeżą kolendrą (użyj około 1/4 pęczka). Przed podaniem zostaw je na chwilę, żeby trochę ostygły.

Podobne przepisy