Steki z tuńczyka z sosem wasabi i masłem cytrynowym

Składniki

• 24 steki z tuńczyka ahi
• 2 łyżki masła
• sos sojowy do smaku
• 1/2 łyżeczki pasty wasabi
• 3 dymki
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 3 plastry cytryny

Instrukcje

1. Steki z tuńczyka natrzyj z obu stron olejem sezamowym, a następnie dopraw solą i pieprzem.
2. W małym rondelku połącz pozostałe składniki (masło, wasabi i resztę według przepisu). Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masło się rozpuści i wszystko się połączy — pilnuj, żeby sos się nie przypalił.
3. Równocześnie rozgrzej mocno ciężką patelnię na dużym ogniu. Połóż steki i smaż, aż będą chrupiące i złotobrązowe z jednej strony, potem obróć i powtórz z drugiej. Jeśli lubisz tuńczyka z różowym środkiem, wystarczą 2 minuty z każdej strony — jeśli wolisz bardziej wysmażony, trzymaj go na patelni 4–5 minut z każdej strony.
4. Gotowe steki polej ciepłym sosem wasabi-maślanym i podawaj od razu.

Podobne przepisy