Pieczone skrzydełka z sosem z sera pleśniowego

Składniki

• 1 słoik (250 ml) majonezu Hellmann's
• 2 cebule
• 1/4 pęczka świeżej pietruszki
• 120 ml kwaśnej śmietany
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka białego octu
• 140 g sera pleśniowego niebieskiego
• 1 ząbek czosnku
• 25 skrzydełek kurczaka
• 225 g masła
• 2 łyżki octu
• 2/3 łyżeczki pieprzu cayenne

Instrukcje

1. Zacznij od sosu blue cheese — najlepiej zrób go dzień wcześniej, żeby smaki zdążyły się przegryźć. Wymieszaj 250 ml majonezu Hellmann's, 120 ml kwaśnej śmietany, łyżkę soku z cytryny i łyżkę białego octu. Dodaj 140 g pokruszonego sera pleśniowego niebieskiego, wyciśnięty ząbek czosnku, drobno posiekaną ćwiartkę pęczka świeżej pietruszki oraz 2 cebule starte lub bardzo drobno posiekane. Całość dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki — im dłużej, tym lepiej.
2. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę do pieczenia lekko naoliw i rozłóż na niej równomiernie 25 skrzydełek kurczaka — nie układaj ich jedno na drugim, bo się nie zrumienią.
3. Rozpuść 225 g masła i wymieszaj je z 2 łyżkami octu oraz Twoim ulubionym ostrym sosem pieprzowym. Powstałą mieszanką dokładnie posmaruj skrzydełka za pomocą pędzelka. Jeśli chcesz, możesz przygotować skrzydełka z sosem nawet 2 godziny wcześniej i trzymać je w temperaturze pokojowej — dłużej jednak nie ryzykuj.
4. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 20–30 minut, aż skrzydełka będą dobrze upieczone w środku. W połowie pieczenia posmaruj je raz jeszcze sosem maślanym. Na ostatnie 5 minut możesz posypać je 2/3 łyżeczki pieprzu cayenne, jeśli lubisz mocniejszy ogień.
5. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika — gorące, z sosem blue cheese i paluszkami selera naciowego. Sos wyjmij z lodówki chwilę wcześniej, żeby nie był zbyt zimny.

Podobne przepisy