Penne z kurczakiem w sosie gorgonzola i parmezan

Składniki

• 4 piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 opakowanie makaronu penne (450 g)
• 1/2 - 1 łyżki masła niesolonego
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 4 łyżki sera gorgonzola
• 25 g parmezanu tartego
• szczypta gałki muszkatołowej
• 2 pomidory roma

Instrukcje

1. Piersi kurczaka upiecz na grillu lub pod grillem piekarnika, a następnie pokrój w cienkie paski.
2. Makaron penne ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i wrzuć z powrotem do garnka. Skrop oliwą i dokładnie wymieszaj, żeby się nie sklejał.
3. W tym czasie przygotuj sos: w średnim rondlu rozpuść 1/2–1 łyżki masła niesolonego i podgrzewaj, mieszając cały czas, aż zacznie wrzeć. Gotuj przez 1 minutę bez przerwy w mieszaniu.
4. Następnie powoli wlej 250 ml śmietany kremówki 30% i ponownie doprowadź do wrzenia — sos ma się redukować, więc nie przykrywaj. Gotuj przez 2 minuty, cały czas mieszając.
5. Zmniejsz ogień i dodaj 4 łyżki gorgonzoli, 25 g tartego parmezanu oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Mieszaj do momentu, aż sery się całkowicie roztopią i sos stanie się gładki.
6. Podawaj makaron polany sosem serowym, na wierzchu ułóż paski kurczaka i posiekane pomidory roma.

Podobne przepisy