Kurczak teriyaki z imbirem i sezamem

Składniki

• 4 piersi kurczaka bez kości
• 1 łyżka sezamu
• sos sojowy (marynata)
• 3 łyżki wody
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mirinu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/2 łyżki wody
• 3/4 łyżki cukru
• 1/2 łyżki mirinu
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 4 łyżeczki wody

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: wymieszaj sos sojowy, 3 łyżki wody, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mirinu. Włóż do niej 4 piersi kurczaka bez kości i odstaw do lodówki na 30 minut.
2. W małej miseczce rozmieszaj 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej z 4 łyżeczkami wody i odłóż na bok — przyda się za chwilę.
3. W małym rondelku połącz składniki sosu teriyaki: 1 łyżkę sosu sojowego, 1/2 łyżki wody, 3/4 łyżki cukru, 1/2 łyżki mirinu, 4 łyżeczki imbiru mielonego i 1/2 łyżeczki czosnku w proszku. Doprowadź do wrzenia, a następnie wlej przygotowaną mieszankę skrobi z wodą i mieszaj, aż sos wyraźnie zgęstnieje.
4. Wyjmij kurczaka z marynaty i smaż go na grillu albo piecz w piekarniku w 175°C. W trakcie kilka razy posmaruj mięso sosem teriyaki — to właśnie te kolejne warstwy sosu robią różnicę. Resztę sosu trzymaj w cieple, żeby nie stężał za mocno.
5. Gotowego kurczaka pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa. Ułóż na misce z ryżem, polej dodatkowym sosem teriyaki i posyp 1 łyżką sezamu.

Podobne przepisy