Stek z tuńczyka smażony z kaparami i cytryną

Składniki

• 2 steki z tuńczyka ahi
• sól koszerna do smaku
• czarne ziarna pieprzu do smaku
• 1/2 cytryny
• 1 łyżka kaparów
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Steki z tuńczyka oprósz solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem z obu stron, a następnie skrop sokiem wyciśniętym z połówki cytryny.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, dodaj łyżkę masła i zmniejsz ogień do małego lub średnio-małego — nie chcesz tu mocnego smażenia.
3. Połóż steki na patelni, dodaj kapary i jeszcze raz wyciśnij trochę soku cytrynowego prosto na mięso. Wrzuć też kilka plasterków cytryny i drugą łyżkę masła.
4. Delikatnie poruszaj patelnią, żeby składniki się połączyły, i smaż przez około 4 minuty.
5. Obróć steki i smaż przez kolejne 5 minut. Pamiętaj, że czas smażenia zależy od tego, jak bardzo wysmażony lubisz tuńczyka — możesz skrócić ten czas, jeśli wolisz mięso bardziej różowe w środku.
6. Podawaj steki z plasterkami cytryny i kaparami z patelni.

Podobne przepisy