Kremowa zupa drobiowa z ryżem i papryką

Składniki

• 2 puszki (ok. 900 ml) bulionu drobiowego o obniżonej zawartości sodu
• 95 g białego ryżu długoziarnistego
• 1 marchewka
• 2 czerwone papryki
• 1/2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka (ok. 340 ml) odtłuszczonego mleka skondensowanego bez cukru
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• kilka liści świeżej bazylii

Instrukcje

1. Wlej 900 ml bulionu drobiowego do średniego garnka i zagotuj na średnim ogniu.
2. Dodaj 95 g ryżu długoziarnistego oraz marchewkę pokrojoną w plasterki lub kostkę. Gotuj, aż marchewka będzie miękka.
3. Wrzuć do garnka pokrojone czerwone papryki, rozdrobnionego lub przeciśniętego przez praskę ząbka czosnku, gotowany drób (jeśli przepis zakłada wcześniej ugotowany kurczak — pokrój go na kawałki) oraz 1/2 łyżeczki soku z cytryny. Wymieszaj.
4. W małej miseczce rozmieszaj dokładnie 1 łyżkę mleka skondensowanego odtłuszczonego ze skrobią kukurydzianą — to zapobiega grudkom. Wlej tę mieszankę do zupy, cały czas mieszając, a następnie stopniowo dodaj resztę mleka z puszki (ok. 340 ml łącznie).
5. Doprowadź zupę prawie do wrzenia, od czasu do czasu mieszając — nie przykrywaj, żeby lepiej kontrolować temperaturę.
6. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj porwane lub posiekane liście świeżej bazylii. Podawaj od razu.

Podobne przepisy