Ciasteczka dyniowe z siemieniem lnianym i cynamonem

Składniki

• 100 g cukru
• 100 g Splendy granulowanej
• 220 g cukru brązowego
• 225 g margaryny
• 225 g masła
• 1 puszka dyni (ok. 425 g)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 90 g mielonych siemienia lnianego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• cynamon do smaku
• sól do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce utrzyj 100 g cukru, 100 g Splendy granulowanej, 220 g cukru brązowego, 225 g margaryny oraz 225 g masła na jasną, puszystą masę.
3. Dodaj 425 g dyni z puszki, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1 jajko, a następnie dokładnie wymieszaj do połączenia.
4. Wsyp suche składniki: 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 90 g mielonego siemienia lnianego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, cynamon i sól do smaku. Wymieszaj wszystko porządnie, żeby nie było grudek.
5. Nabieraj ciasto łyżeczką, formując zaokrąglone kopczyki, i układaj je na niesmarowanej blasze w odstępach ok. 5 cm od siebie.
6. Piecz przez 10–12 minut, aż brzegi ciasteczek lekko się zazłocą.

Podobne przepisy