Skrzydełka kurczaka duszone w miodzie z imbirem

Składniki

• 1 kg skrzydełek kurczaka
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 110 g miodu
• 2 łyżki chińskiego wina ryżowego
• 2 łyżki suchego sherry
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru

Instrukcje

1. Każde skrzydełko podziel na 3 części — końcówki możesz wyrzucić albo zachować do bulionu.
2. W woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej i smaż kawałki na dużym ogniu przez 3–4 minuty, aż ładnie się zrumienią ze wszystkich stron.
3. Dodaj 2 łyżki ciemnego sosu sojowego, 110 g miodu, 2 łyżki chińskiego wina ryżowego, 2 łyżki suchego sherry, 1 ząbek czosnku i 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru. Dokładnie wymieszaj, żeby wszystko się połączyło.
4. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i duś przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie i odchodzić będzie od kości.
5. Pod koniec gotowania mieszaj częściej — miód łatwo się przypala i trzeba nad nim trochę popilnować.
6. Podawaj ciepłe z białym ryżem (wtedy starczy na 4 porcje) albo jako danie główne dla dwóch osób. Przepis zadziała też z całym kurczakiem pokrojonym na części — czas duszenia może być wtedy nieco dłuższy.

Podobne przepisy