Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

Składniki

• 110 g masła
• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 200 g cukru
• 145 g cukru brązowego
• 250 g masła orzechowego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 180 g płatków owsianych
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj 110 g masła i 110 g tłuszczu piekarskiego z 200 g cukru i 145 g cukru brązowego na puszystą, jasną masę.
2. Dodaj 250 g masła orzechowego, 2 jajka oraz 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i nadal miksuj, aż wszystko się dobrze połączy.
3. W osobnej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej, 180 g płatków owsianych, 2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Jeśli wolisz ciastka o gładszej teksturze, płatki możesz wcześniej zmielić w blenderze lub malakserze na drobny proszek — to kwestia gustu.
4. Wsyp suchą mieszankę do masy maślanej i wymieszaj łyżką lub szpatułką do połączenia składników. Na końcu wmieszaj kawałki czekolady.
5. Przy użyciu łyżki stołowej nakładaj zaokrąglone porcje ciasta na niesmarowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami.
6. Piecz w 175°C przez 10–12 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 2 minut, zanim przełożysz ciasteczka na kratkę do wystudzenia — są wtedy jeszcze miękkie i łatwo się rozpadają, ale po chwili ładnie stężeją.

Podobne przepisy