Ciasteczka z chipsami czekoladowymi i miodem

Składniki

• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g masła
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 170 g miodu
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 175 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
2. W osobnej misce wymieszaj 150 g mąki pszennej z łyżeczką sody oczyszczonej i łyżeczką soli — tylko połącz, bez przesadnego mieszania.
3. W większej misce utrzyj 110 g masła z 50 g cukru i 170 g miodu na gładką masę. Pod koniec dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego i krótko połącz.
4. Wsyp do masy masłowej mieszankę mączną i miksuj tylko do momentu, gdy masa stanie się jednolita — dosłownie chwilę. Zbyt długie miksowanie sprawi, że ciasteczka wyjdą za miękkie i będą się rozpadać.
5. Dodaj 175 g chipsów czekoladowych i wmieszaj łyżką lub szpatułką.
6. Nakładaj porcje ciasta na blaszki do pieczenia, zostawiając między nimi odstępy około 5 cm — ciasteczka się rozleją podczas pieczenia.
7. Piecz przez 20 minut, a jeśli masz piekarnik z termoobiegiem, wystarczy około 12 minut.
8. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciasteczka na blaszkach, aż wystarczająco stwardnieją, żeby dało się je podważyć szpatułką. Dopiero wtedy przenieś je na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy