Kurczak pieczony w sosie śmietanowym z czosnkiem

Składniki

• 1 kurczak do smażenia (pokrojony na części)
• 250 ml mleka
• 1 puszka (ok. 300 g) śmietany kwaśnej
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• czosnek do smaku

Instrukcje

1. Kawałki kurczaka obtocz najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w mące. Jeśli chcesz grubszą panierkę, powtórz całą operację — jeszcze raz jajko, jeszcze raz mąka.
2. Rozgrzej olej na patelni i obsmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron na złoto-brązowy kolor. Nie musisz smażyć go do końca — chodzi tylko o ładną skórkę.
3. W tym czasie wlej do małego garnuszka mleko, dodaj śmietanę kwaśną i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz czosnkiem. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą — nie gotuj, tylko delikatnie podgrzej.
4. Obsmazowane kawałki kurczaka ułóż w naczyniu żaroodpornym albo głębokiej żeliwnej patelni z pokrywką. Nie przejmuj się układaniem w jednej warstwie — kawałki mogą na siebie zachodzić, a nawet leżeć piętrowo.
5. Zalej kurczaka ciepłym sosem śmietanowym tak, żeby wszystkie kawałki były pokryte, a następnie szczelnie przykryj naczynie pokrywką.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 45 minut do godziny, aż mięso będzie w pełni miękkie i soczyste.

Podobne przepisy