Zupa z kurczakiem, marchewką i makaronem

Składniki

• 1 cebula
• 1 marchew
• 1 ząbek czosnku
• 1 pierś z kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżeczka bazylii (suszonej) lub kilka świeżych liści
• 2 garście suchego makaronu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka soku z cytryny (na porcję)

Instrukcje

1. W średnim garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj 2 łyżki masła i poczekaj, aż się rozpuści. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
2. Dodaj 1 ząbek czosnku (przeciśnięty lub drobno posiekany) oraz pierś z kurczaka pokrojoną w kawałki. Mieszaj, aż mięso zbieleje z każdej strony.
3. Dorzuć pokrojoną w plasterki marchew, łyżeczkę bazylii (lub kilka świeżych liści, jeśli masz) i zalej całość bulionem drobiowym. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut — marchew powinna być miękka.
4. Wsyp 2 garście suchego makaronu i gotuj kolejne 15 minut, aż makaron będzie al dente.
5. Zupę rozlej do misek, a do każdej porcji dodaj łyżkę soku z cytryny tuż przed podaniem — to właśnie ten cytrynowy akcent robi tu całą robotę.

Podobne przepisy