Kotleciki z tuńczyka z koperkiem i limonką

Składniki

• 1 puszka tuńczyka
• 2 jajka
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka kopru
• 1/4 cebuli
• oliwa z oliwek

Instrukcje

1. W misce wymieszaj pierwsze 5 składników (tuńczyk, jajko, cebulę, musztardę i przyprawy — cokolwiek przewiduje przepis w tej kolejności).
2. Wsypuj pokruszone płatki kukurydziane i mieszaj, aż w masie nie będzie widać żadnej wilgoci. Im więcej płatków, tym lepiej — masa powinna być zwarta, nie klejąca.
3. Podziel całość na 4 równe porcje na desce do krojenia, uformuj kotleciki i spłaszcz je do grubości około 2 cm.
4. Na nieprzywierającej patelni rozgrzej oliwę na średnio-niskim ogniu. Kotleciki przenoś ostrożnie łopatką — są delikatne — i smaż z obu stron, aż będą złote i chrupiące.
5. Jeśli chcesz je zamrozić przed smażeniem: ułóż surowe kotleciki w woreczku strunowym, przekładając je papierem do pieczenia, szczelnie zamknij i włóż do zamrażarki. Przed podaniem rozmroź w lodówce lub w mikrofali i usmaż tak jak opisano wyżej. Możesz też zamrozić już usmażone kotleciki — zawiń każdy w folię spożywczą, przełóż do woreczka i zamroź. Po rozmrożeniu podgrzej na patelni lub w piekarniku.

Podobne przepisy