Pieczony kurczak w maślanej panierce z sezamem

Składniki

• 6 filetów z piersi kurczaka
• 1 jajko
• 80 ml mleka
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3/4 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 3/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• sezam do smaku
• 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki natki pietruszki (suszonej)
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 120 ml roztopionego masła

Instrukcje

1. W głębszym, płaskim naczyniu roztrzep jajko z 80 ml mleka na jednolitą masę. Wkładaj filety kurczaka do tej mieszanki i pozwól im się moczyć przez kilka minut — dzięki temu panierka lepiej się przyklei.
2. W tym czasie wsyp do plastikowego woreczka strunowego 90 g mąki, 3/4 łyżeczki słodkiej papryki, 3/4 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę przyprawy do drobiu, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki, 1/2 łyżeczki tymianku i sezam do smaku. Zamknij i porządnie potrząśnij, żeby wszystko się wymieszało.
3. Wyciągaj filety z mieszanki jajecznej, po czym wrzucaj je partiami do woreczka z mąką i obtaczaj ze wszystkich stron. Dobrze obtrzęśnij nadmiar panierki.
4. Wyłóż formę do pieczenia folią aluminiową — spore ułatwienie przy myciu. Układaj kurczaka w formie, a następnie polej go równomiernie 120 ml roztopionego masła. To właśnie masło sprawi, że mięso będzie soczyste i nabierze złocistego koloru.
5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175°C i piecz przez godzinę. Nie przykrywaj — kurczak ma się ładnie zarumienić. Podawaj od razu, najlepiej z dużą ilością papierowych serwetek pod ręką, bo danie jest naprawdę tłuste i smakowite!

Podobne przepisy