Ciasto malinowe z kremem serowym na spodzie graham

Składniki

• 240 g okruszków herbatników typu graham
• 225 g masła
• 150 g cukru
• 225 g serka śmietankowego (cream cheese)
• 100 g cukru
• 225 g bitej śmietany (gotowej)
• 225 g galaretki malinowej
• 250 ml wrzątku
• 2 opakowania (ok. 300 g każde) mrożonych malin bez cukru

Instrukcje

1. Galaretkę malinową (225 g) rozpuść w 250 ml wrzątku, dokładnie mieszając. Wsyp mrożone maliny — oba opakowania, łącznie ok. 600 g — i wstaw całość do lodówki, żeby masa lekko stężała. Nie chodzi o pełne zastygnięcie, tylko o konsystencję gęstego sosu.
2. W tym czasie zajmij się spodem. Wymieszaj 240 g okruszków herbatników typu graham z 225 g masła i 150 g cukru, a następnie całość wciśnij równomiernie w formę 23x33 cm. Piecz przez 9 minut w 175°C. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj, aż spód całkowicie wystygnie — nie skracaj tego etapu, bo krem na ciepłym spodzie się rozleje.
3. Serek śmietankowy (225 g) utrzyj z 100 g cukru na gładką, puszystą masę. Następnie delikatnie wmieszaj 225 g bitej śmietany — najlepiej szpatułką, ruchami z dołu do góry, żeby nie stracić objętości. Gotowy krem rozsmaruj równomiernie na wystudzonym spodzie.
4. Wylej na wierzch wstępnie stężałą galaretkę z malinami i wstaw całość do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
5. Opcjonalnie przed podaniem możesz rozsmarować na wierzchu dodatkową porcję bitej śmietany.

Podobne przepisy