Ciasteczka korzenne z melasą i cynamonem z masło

Składniki

• 12 łyżek masła niesolonego
• 200 g cukru kryształu
• 60 ml melasy
• 1 jajko
• 210 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki goździków mielonych
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce rozpuść 12 łyżek niesolonego masła — najwygodniej w mikrofalówce — a następnie dodaj 200 g cukru kryształu oraz 60 ml melasy i dokładnie wymieszaj.
3. Lekko roztrzep 1 jajko widelcem i wlej do masy maślanej, mieszając do połączenia składników.
4. W osobnej misce przesiej razem wszystkie suche składniki: 210 g mąki pszennej uniwersalnej, 1/2 łyżeczki mielonych goździków, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 1 łyżeczkę mielonego cynamonu, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej. Przesiane suche składniki dodaj do masy maślanej i wymieszaj — ciasto będzie wyglądać dość rzadko i wilgotno, tak ma być.
5. Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową. Nakładaj ciasto łyżkami, zachowując odstępy około 7–8 cm między porcjami, żeby ciasteczka miały miejsce na rozlanie się podczas pieczenia.
6. Piecz przez 8–10 minut, aż ciasteczka wyraźnie ściemnieją. Po wyjęciu z piekarnika zdejmij całą folię z blachą i zostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia bezpośrednio na folii — w tym momencie są miękkie, ale po wystygnięciu nabierają odpowiedniej konsystencji.

Podobne przepisy