Ciasteczka pomarańczowe obtaczane w cukrze cynamonowym

Składniki

• 200 g cukru
• 225 g tłuszczu piekarskiego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 1/2 łyżki startej skórki pomarańczowej
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g cukru (do obtaczania)
• 1/4 łyżeczki cynamonu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W misce ubij 200 g cukru z 225 g tłuszczu piekarskiego, jajkiem, łyżeczką ekstraktu waniliowego i 1,5 łyżki startej skórki pomarańczowej. Następnie wmieszaj sok pomarańczowy.
3. Dodaj 120 g mąki, 2,5 łyżeczki sody oczyszczonej i 0,5 łyżeczki soli. Wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. W osobnej miseczce wymieszaj 100 g cukru z 0,25 łyżeczki cynamonu — to będzie mieszanka do obtaczania.
5. Każdą kulkę obtaczaj w cukrze cynamonowym i układaj na nienatłuszczonej blasze do pieczenia. Spłaszczaj ciasteczka dnem szklanki zanurzonej wcześniej w mieszance cynamonowo-cukrowej — dzięki temu ładnie się pokryją.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 10–15 minut, aż ciasteczka lekko się zrumienią. Pilnuj czasu — mają być delikatnie złociste, nie ciemne.

Podobne przepisy