Steki z łososia i tuńczyka z pesto z nerkowców

Składniki

• 1 liść bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 60 g prażonych nerkowców
• 120 ml oliwy z oliwek
• 25 g parmezanu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 steki z łososia
• steki z tuńczyka

Instrukcje

1. Zacznij od pesto. Wrzuć do malaksera 1 liść bazylii, 2 ząbki czosnku i 60 g prażonych nerkowców. Uruchom urządzenie i przy pracującym silniku wlewaj powoli cienką strużką 120 ml oliwy z oliwek — miksuj, aż masa będzie gładka i dobrze połączona.
2. Dodaj 25 g parmezanu i 1 łyżkę soku z cytryny, a następnie zmiksuj całość jeszcze przez około 15 sekund.
3. Gotowe pesto natrzyj dokładnie z obu stron 4 steki z łososia i steki z tuńczyka. Każdy stek owiń szczelnie w kawałek folii aluminiowej natłuszczonej masłem — pakuj starannie, żeby sok nie wyciekał podczas grillowania.
4. Rozgrzej grill do średniego żaru i ułóż na nim paczuszki z folii. Grilluj przez 15–20 minut, aż ryba będzie gotowa w środku.

Podobne przepisy