Owsiane ciastka z czekoladą, daktylami i rodzynkami

Składniki

• 225 g masła
• 280 g margaryny
• 440 g cukru brązowego
• 1 jajko
• 1 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 szczypty soli
• 90–135 g płatków owsianych błyskawicznych
• 175–260 g chipsów czekoladowych
• 150–225 g daktyli (posiekanych)
• 150–225 g rodzynek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. Masło (225 g), margarynę (280 g) i cukier brązowy (440 g) utrzyj na puszystą, jasną masę — możesz to zrobić mikserem planetarnym albo ręcznie, potrzeba trochę siły. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy (1¼ łyżeczki), a następnie ubijaj, aż całość dobrze się połączy.
3. W osobnej misce przesiej mąkę pszenną (120 g), sodę oczyszczoną (¼ łyżeczki) i sól (3 szczypty). Suche składniki dodaj do utartej masy i wymieszaj, a na koniec wsyp płatki owsiane błyskawiczne (90–135 g) i dokładnie wgnieć je w ciasto.
4. Teraz czas na dodatki — możesz dorzucić chipsy czekoladowe (175–260 g), posiekane daktyle (150–225 g), rodzynki (150–225 g) albo dowolną kombinację tych składników. Delikatnie wmieszaj wybrane dodatki, żeby równomiernie rozłożyły się w cieście.
5. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Nakładaj porcje ciasta łyżeczką — albo większe, jeśli wolisz grubsze ciastka — zachowując odstępy między nimi.
6. Piecz przez 12 minut. Po wyjęciu zostaw ciastka na blasze przez chwilę, zanim przełożysz je na kratkę — są kruche, gdy gorące.

Podobne przepisy