Kurczak pieczony w sosie octowo-ketchupowym

Składniki

• 6-8 kawałków kurczaka
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• woda (do podlewania)
• 120 ml octu jabłkowego
• 160 ml ketchupu
• 160 ml wody
• 165 g cukru brązowego
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki sosu Worcestershire

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Kawałki kurczaka (6-8 sztuk) opłucz zimną wodą, a następnie obtocz lekko w mące pszennej uniwersalnej — najwygodniej wsypać 60 g mąki do woreczka foliowego i wrzucić do niego kurczaka, szczelnie zamknąć i porządnie potrząsnąć.
3. Przełóż obtoczone kawałki do natłuszczonej brytfanny, wlej odrobinę wody na dno i wstaw do piekarnika na 1 godzinę.
4. Gdy kurczak się piecze, przygotuj sos: wymieszaj 120 ml octu jabłkowego, 160 ml ketchupu, 160 ml wody, 165 g cukru brązowego, 2 łyżki musztardy i 2 łyżki sosu Worcestershire. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
5. Po upływie godziny wyjmij kurczaka z piekarnika i równomiernie polej go przygotowanym sosem. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze około 1 godziny — sos powinien ładnie zgęstnieć i skarmelizować się na powierzchni mięsa.

Podobne przepisy