Ciasteczka owsiane z chipsami czekoladowymi

Składniki

• 450 g masła
• 400 g cukru białego
• 440 g cukru brązowego jasnego
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 480 g mąki pszennej uniwersalnej
• 450 g płatków owsianych błyskawicznych
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 700 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Zacznij od utarcia masła (450 g) z cukrem białym (400 g) i cukrem brązowym jasnym (440 g) — rób to drewnianą łyżką, bez miksera. Mieszaj energicznie, aż masa stanie się puszysta i jednolita.
2. Dodawaj jajka po jednym, za każdym razem dobrze wbijając je w masę. Na koniec wmieszaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
3. W osobnej misce połącz 480 g mąki pszennej, 450 g płatków owsianych błyskawicznych, łyżeczkę soli, 2 łyżeczki sody oczyszczonej i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszaj suche składniki, żeby proszek i soda równomiernie się rozprowadziły.
4. Stopniowo wsypuj suchą mieszankę do utartej masy maślanej, cały czas mieszając łyżką. Nie sypaj wszystkiego na raz — łatwiej kontrolować konsystencję ciasta.
5. Na końcu wsyp 700 g chipsów czekoladowych i wmieszaj je w ciasto.
6. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blaszki lekko posmaruj olejem (lub użyj oleju w sprayu) i nakładaj porcje ciasta łyżeczką, zachowując odstępy między ciasteczkami. Piecz przez 6–8 minut — wyjmij, gdy brzegi będą złote, środek może wyglądać na lekko niedopieczony, ale dosmaruje się podczas stygnięcia.
7. Zostaw ciasteczka na blaszkach przez 2–4 minuty, żeby lekko stężały i nie rozpadały się przy przekładaniu. Potem przenieś je na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Podobne przepisy