Pieczony kurczak w mieszance czosnku i cebuli

Składniki

• 3/4 łyżeczki soli przyprawionej
• 1 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 2 łyżeczki cebuli w proszku
• 2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 kurczak (cały)

Instrukcje

1. Kurczaka opłucz zimną wodą i zostaw mokrego — wilgoć sprawi, że panierka lepiej się trzyma. Odłóż na bok.
2. Rozgrzej piekarnik do 220°C i ustaw kratkę na najniższą pozycję. Dużą blachę (ok. 38 cm) wyłóż folią aluminiową i spryskaj olejem w sprayu.
3. Do szczelnego woreczka plastikowego wsyp 3/4 łyżeczki soli przyprawionej, 1 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, 2 łyżeczki cebuli w proszku i 2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu. Zamknij i porządnie wstrząśnij, żeby przyprawy się połączyły.
4. Wkładaj po jednym kawałku kurczaka do woreczka i dokładnie obtaczaj w mieszance przypraw, potrząsając ze wszystkich stron. Ułóż obtoczone kawałki na blasze i powtarzaj, aż skończy się kurczak.
5. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 45 minut. Jeśli nogi są połączone z grzbietem, może być potrzebne dodatkowe 5 minut.
6. Ważna wskazówka przy rozmrażanym kurczaku: jeżeli w połowie pieczenia zauważysz, że na blasze zebrało się dużo wody, wyjmij ostrożnie blachę rękawicą kuchenną i przytrzymaj nad zlewem, żeby odlać nadmiar płynu — uważaj tylko, żeby kawałki kurczaka zostały na blasze. Im mniej wody na dnie, tym bardziej chrupiąca skórka.

Podobne przepisy