Kremowa zupa z dzikim ryżem i kurczakiem

Składniki

• 875 ml bulionu drobiowego
• 1 marchew
• 1/2 łodygi selera naciowego
• 60 g dzikiego ryżu
• 1/3 cebuli
• 1/2 łyżeczki tymianku suszonego
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 250 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)

Instrukcje

1. Do dużego garnka wrzuć bulion, pokrojone marchewki, seler naciowy, surowy ryż, cebulę, tymianek i 1/4 łyżeczki pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę — ryż powinien być miękki i wchłonąć aromaty bulionu.
3. W osobnym rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, żeby powstała gładka zasmażka. Stopniowo wlewaj śmietankę 18%, ciągle mieszając — gotuj i mieszaj przez minutę, aż masa lekko zgęstnieje.
4. Powoli wlewaj śmietankową mieszankę do garnka z ryżem, cały czas mieszając, żeby zupa była jednolita i kremowa. Na koniec dodaj gotowanego kurczaka (pokrojonego w kawałki) i podgrzewaj całość, aż będzie gorąca. Podawaj od razu.

Podobne przepisy