Podudzia z kurczaka pieczone w sosie z papryki

Składniki

• 4-5 podudzi z kurczaka
• sól przyprawowa do smaku
• pieprz do smaku
• cebula (posiekana)
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 zielone papryki
• 2 łyżki sosu pomidorowego
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1/2 łyżki miodu
• 1/2 łyżki cukru brązowego
• 1/4 łyżeczki musztardy żółtej
• 1-2 łyżki sosu Worcestershire
• 1/4 łyżeczki papryki mielonej

Instrukcje

1. Podudzia z kurczaka (4-5 sztuk) natrzyj solą przyprawową i pieprzem z każdej strony.
2. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż podudzia na złoto ze wszystkich stron — chodzi o ładną skórkę, nie o dopieczenie w środku.
3. Przełóż podudzia do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Posyp posiekaną cebulą i 2 ząbkami czosnku.
4. W misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki sosu: zieloną paprykę, 2 łyżki sosu pomidorowego, 2 łyżki octu jabłkowego, 1/2 łyżki miodu, 1/2 łyżki cukru brązowego, 1/4 łyżeczki musztardy żółtej, 1-2 łyżki sosu Worcestershire oraz 1/4 łyżeczki papryki mielonej. Dokładnie połącz składniki, a następnie wylej sos na kurczaka — delikatnie obróć podudzia, żeby dobrze się pokryły.
5. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 40-45 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze wypieczone.
6. Jeśli po upieczeniu sos wydaje Ci się zbyt rzadki, przełóż podudzia do miski, a sos przelej do rondelka i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, żeby się zredukował i zagęścił. Następnie polej nim podudzia przed podaniem.

Podobne przepisy