Ciasteczka owsiane z żurawiną i białą czekoladą na margarynie

Składniki

• 150 g masła
• 150 g margaryny
• 440 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 135 g płatków owsianych górskich
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 100 g suszonej słodzonej żurawiny
• czekolada biała (posiekana w kawałki)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W misie miksera utrzyj razem masło, margarynę i brązowy cukier (440 g) na puszystą, jasną masę — nie śpiesz się z tym etapem, od dobrego utarcia zależy tekstura ciasteczek. Dodaj jajka i miksuj, aż wszystko się dobrze połączy.
3. W osobnej misce wymieszaj płatki owsiane górskie (135 g), mąkę pszenną (180 g), sodę oczyszczoną (1/2 łyżeczki) i sól (1 łyżeczkę). Suche składniki dodawaj do masy maślanej partiami, za każdym razem miksując do połączenia.
4. Żurawinę (100 g) i posiekaną białą czekoladę wmieszaj łyżką lub szpatułką — już bez miksera, żeby kawałki czekolady ładnie zostały w cieście, a nie rozbiły się na pył.
5. Układaj porcje ciasta łyżeczką (zaokrąglone kopczyki) na blasze do pieczenia — bez tłuszczenia, nie trzeba. Zachowaj między ciasteczkami odstępy, bo trochę się rozleją.
6. Piecz 10–12 minut, aż ciasteczka będą ładnie złote. Po wyjęciu z piekarnika przełóż je na kratkę i pozwól im całkowicie wystygnąć.

Podobne przepisy