Grillowany kurczak w glazurze sojowej z limonką

Składniki

• 60 g cukru brązowego
• 60 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 1 łyżka soku z limonki
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 1/4 łyżeczki curry w proszku
• 3 ząbki czosnku
• 8 udek kurczaka
• pierś kurczaka
• limonka pokrojona w ćwiartki (do podania)
• posiekana dymka (do garniru)

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w dużej torbie strunowej wymieszaj 60 g cukru brązowego, 60 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, 1 łyżkę soku z limonki, 1/2 łyżeczki płatków chili, 1/4 łyżeczki curry w proszku i 3 ząbki czosnku. Wrzuć do torby 8 udek kurczaka oraz pierś kurczaka, szczelnie zamknij i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny — najlepiej na całą noc. Co jakiś czas przewróć torbę, żeby marynat dotarła wszędzie.
2. Kiedy kurczak się marynuje (lub gdy nadchodzi pora grillowania), rozgrzej grilla.
3. Wyjmij kurczaka z torby, ale marynatę zachowaj — przelej ją do małego rondelka, zagotuj i gotuj przez 1 minutę. Dzięki temu spokojnie możesz jej użyć do smarowania mięsa podczas grillowania.
4. Ruszt posmaruj lekko olejem w sprayu i ułóż na nim kawałki kurczaka. Grilluj przez około 20 minut lub do momentu, gdy mięso będzie gotowe, regularnie obracając i często smarując zagotowaną marynatą — to właśnie daje tę piękną, lepką glazurę.
5. Gotowego kurczaka podaj z ćwiartkami limonki i posypanego posiekaną dymką.

Podobne przepisy