Sernik na śmietanie z herbatnikowym spodem

Składniki

• 110 g okruchów herbatników typu graham
• 150 g cukru
• 55 g masła
• 2 łyżki masła
• 360 ml kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 opakowanie (225 g) serka śmietankowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. W misce wymieszaj 110 g okruchów herbatników typu graham, 55 g roztopionego masła i 75 g cukru (czyli ¼ porcji z łącznych 150 g — reszta pójdzie do masy). Gotową mieszanką wyłóż dno nieposmarowanej formy tortowej z obręczą o średnicy 20–23 cm, dociskając równomiernie.
3. Teraz masa: wlej do blendera 360 ml kwaśnej śmietany, wsyp pozostałe 75 g cukru, wbij 2 jajka i dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Miksuj przez minutę, a następnie dorzuć 225 g serka śmietankowego i blenduj, aż masa będzie całkowicie gładka i jednolita.
4. Przez otwór w pokrywie blendera wlej 2 łyżki roztopionego masła, chwilę jeszcze zblenduj, a potem przelej masę na przygotowany spód w formie.
5. Wstaw formę w dolną trzecią część piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 45 minut.
6. Po upieczeniu włącz funkcję grilla (broil) i zapiekaj sernik przez chwilę — obserwuj uważnie, chodzi o to, żeby wierzch złapał apetyczne brązowe plamki. Gdy się pojawią, wyjmij natychmiast z piekarnika.
7. Schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny — najlepiej przez całą noc. Dopiero wtedy krój i podawaj.

Podobne przepisy