Zapiekany dip serowy z czosnkiem i parmezanem

Składniki

• 3 opakowania (po 225 g) sera śmietankowego
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 ząbek czosnku
• 5 łyżek tartego parmezanu
• 1 szczypta pieprzu cayenne
• 1/4 łyżeczki soli koszernej
• 1/4 łyżeczki masła
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Bagietkę pokrój w bardzo cienkie plastry — około 0,5 cm grubości — a każdy plaster przetni jeszcze na pół. Ułóż kawałki na blasze do pieczenia, posmaruj roztopionym masłem i posyp pieprzem, lekko wciskając go w chleb, żeby się trzymał. Wstaw pod grill na 2–3 minuty, aż się lekko zarumienią, potem odwróć każdy kawałek i znów grilluj 2–3 minuty. Gotowe grzanki wystudź na kratce.
3. W miseczce połącz ser śmietankowy (3 opakowania po 225 g), 2 łyżki kwaśnej śmietany, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 5 łyżek tartego parmezanu, szczyptę pieprzu cayenne, 1/4 łyżeczki soli koszernej i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj na gładką masę.
4. Dwa ramekiny (każdy ok. 120 ml pojemności) posmaruj delikatnie masłem — wystarczy 1/4 łyżeczki na oba — i napełnij je równo przygotowaną masą serową. Jeśli nie pieczesz od razu, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki — masa spokojnie poczeka na swój moment.
5. Gdy przyjdzie czas na serwowanie, wstaw ramekiny do nagrzanego piekarnika (175°C) i piecz przez 20–22 minuty, aż wierzch zacznie bąbelkować i lekko się przyrumieni. Podawaj od razu, prosto z pieca, z nożykiem do pasztetu i przygotowanymi wcześniej grzankami.

Podobne przepisy